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广西商业技师学院开展桂菜大师进校园技艺传承表演与企业文化进校园宣讲活动

[日期:2019-03-26] 来源:广西商业技师学院  作者:王蓓 [字体: ]

为弘扬广西桂菜优秀饮食文化,传承和创新新时代桂菜烹饪技艺,推动“广西桂菜学府”进程,广西商业技师学院325日开展桂菜大师进校园技艺传承表演与企业文化进校园宣讲活动。

在桂菜大师进校园技艺传承表演活动中,学院邀请了广西烹协副会长、元老级中国烹饪大师何逸奎,广西烹协高级顾问、元老级中国烹饪大师王堂豪,广西烹协名厨委主席、中国烹饪大师闭思维,三位大师到校进行厨艺表演、交流,与在场学院领导、师生分享厨艺心得和技术要领,希望能把校园作为交流桂菜技艺、传承桂菜文化的阵地,让师生们在欣赏大师风采的同时,感悟大师身上体现的工匠精神,虚心学艺、用心传承。表演结束后,桂菜大师们还与在场烹饪系学生进行互动,回答学生们提出的问题。

而在企业文化进校园宣讲活动中,学院邀请了广西著名民族餐饮品牌、广西餐饮管理标杆企业——南宁瑶王府总经理郭艳秋女士,向师生宣讲瑶王府特色企业文化和广西桂菜名小吃“恭城油茶”品牌打造之路,目的是为了能扩大广西品牌企业文化的影响力,提升对桂菜传承的文化自信。

闭思维大师展示厨艺

何逸奎大师展示厨艺

王堂豪大师展示讲授厨艺

桂菜大师、嘉宾与学院领导师生合影

郭艳秋女士宣讲“恭城油茶”品牌打造之路

企业文化进校园宣讲现场

郭艳秋女士与学院领导师生合影

 

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