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广西商业技师学院开展《广西桂菜标准》与《桂菜风味菜点制作》教材编写研讨会

[日期:2019-03-26] 来源:广西商业技师学院  作者:王蓓 [字体: ]

325日,广西商业技师学院分别开展《广西桂菜标准》与《桂菜风味菜点制作》教材编写研讨会。

《广西桂菜标准》(团体标准)专家研讨会于上午九点,在学院风情园四楼会议室举行,本次研讨会围绕《广西桂菜标准》(团体标准)的可行性和相关理论基础,明确方法和步骤,争取今年内完成标准草案并提交自治区政府有关部门审核发布,并在时机成熟时,升级为广西地方标准等内容进行探讨制定。研讨会上,广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文致辞,他表示此次广西烹协桂菜标准研讨,是历史上规模最大,范围最广层次最高的研讨会,对今后广西桂菜的发展有着重大的意义。广西商业技师学院院长陆燕春致辞,他表示此次研讨会在学院开展,是广西烹饪协会对学院的信任和支持,学院将把握此次机会努力学习,为广西桂菜的发展培养更多更好的人才。

参与研讨会的还有:广西壮族自治区职业技能鉴定中心副主任林毅、广西烹协常务副会长,柳州市烹饪餐饮行业协会会长徐新国以及来自广西烹协的专家委员会委员、各级院校代表、自治区烹饪餐饮行业协会校企行理事会成员、学院领导,此次研讨会由广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋主持。

《桂菜风味菜点制作》教材编写研讨会于下午三点,在学院风情园四楼会议室举行,学院院长陆燕春致辞,他表示,通过整合广西烹饪餐饮协会的资源,通过校企行深度合作,通过校校联手希望为桂菜风味菜点制作添砖加瓦,贡献力量。广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文致辞,他指出《桂菜风味菜点制作》教材编写要依据行业的需要、桂菜需要,尽快编写出来。对于弘扬桂菜、民族餐饮品牌有着重要意义。随后,广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋,各级院校代表以及学院领导围绕《桂菜风味菜点制作》教材编内容进行了深入讨论。

学院院长陆燕春致辞

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文致辞

《广西桂菜标准》(团体标准)专家研讨会现场

《桂菜风味菜点制作》教材编写研讨会现场

学院领导与研讨会嘉宾合影

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